≡ Menu

Cara Memasak Rendang Ayam Kampung

Rendang Ayam Kampung

Bahan-bahan ( 7 – 8 org )

  • 1 ekor ayam kampung (anggaran 1.5 kg)
  • 1 biji kelapa, diparut
  • 2 helai daun kunyit, dimayang halus
  • 3 ulas bawang merah kecil, dimayang*
  • 2 ulas bawang putih, dimayang*
  • 2 asam keping
  • 1 batang kayu manis (anggaran 3 inci)*
  • 1 kuntum bunga lawang*
  • 3 biji buah pelaga*
  • 4 kuntum bunga cengkeh*(*bahan2 tumis)
  • 3 camca besar cili kisar
  • 4 camca besar kerisik
  • 2 camca besar rempah kari daging
  • 1 camca besar gula Melaka
  • Garam secukup rasa dan 1 cawan minyak utk menumis

 

BAHAN2 DIKISAR HALUS :-

  • 5 batang serai, dimayang
  • 8 ulas bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 1/2 inci lengkuas
  • 1 inci kunyit hidup
  • 4 biji buah keras

 

Cara-cara

  1. Ayam dibersihkan dan potong 24 kepingan. Cuci dengan asam dan garam, perap 10 minit. Bilas dan toskan. (Boleh juga gunakan ayam daging)
  2. Masukkan 1 cawan air dalam kelapa parut dan ramas. Perah santan pekat dalam satu bekas, ketepikan. Kemudian masukkan 2 cawan air lagi, ramas dan perah utk santan kemancar. Ketepikan.
  3. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan-bahan tumis dan kacau hingga wangi. Masukkan cili kisar, baha-bahan dikisar halus dan juga rempah kari. Masak hingga harum dan pecah minyak.
  4. Masukkan sedikit garam dan diikuti ayam. Gaul ayam hingga sebati dgn rempah dan masak hingga ayam agak kecut (10 minit). Masukkan santan cair dan biarkan masak atas api perlahan hingga daging ayam 1/2 masak.
  5. Kemudian masukkan santan pekat,kerisik dan asam keping, masak hingga ayam empuk dan kuah pekat. Baru dimasukkan gula melaka dan daun kunyit yg telah dimayang tadi. Gaul rata dan masak hingga rendang agak kering. Rasa garamnya. Angkat dan boleh dihidangkan.
  6. Rendang ini boleh juga dimasak dalam periuk tekanan (bagi sesapa yg ada), bergantung pada jenis periuk tekanan masing2. Dan kemudian keringkan di dalam kuali.

Selamat Mencuba…

Mercuri Urval GmbH
  |  Kulim,
 - 19 Jan 2018

Mercuri Urval Senior Elektroingenieur (m w) Anlagenbau & Gebäudetechnik Senior Elektroingenieur (m w) Anlagenbau & Gebäudetechnik M W Group. weltweit führendes Gebäudetechnik. und ...

Experteer GmbH
  |  (Unspecified city), Penang
 - 19 Jan 2018

Well established as a world class player in the Electronic Manufacturing Services (EMS) market, the ESCATEC Group provides a range of design and manufacturing services to a custome...

Mercuri Urval GmbH
  |  Kulim,
 - 19 Jan 2018

Mercuri Urval Leitender Ingenieur (m w) Konstruktion und Planung Leitender Ingenieur (m w) Konstruktion und Planung M W Group. weltweit führendes Gebäudetechnik. und Anlagenbauunte...

Uber
  |  Kuala Lumpur, Kuala Lumpur
 - 18 Jan 2018

SIAPA KAMI. Pandu dengan Uber dan dapat bayaran mingguan dalam bentuk tambang dengan membantu komuniti kita bergerak sekitar bandar. Memandu dengan Uber adalah cara hebat untuk me...

SRI KDU INTERNATIONAL SCHOOL
  |  (Unspecified city),
 - 21 Jan 2018

Sri KDU. International School offers an outstanding holistic education for children of all nationalities, between ages 5 and 19. The School provides a range of top class learning f...

SRI KDU INTERNATIONAL SCHOOL
  |  (Unspecified city),
 - 21 Jan 2018

Sri KDU. International School offers an outstanding holistic education for children of all nationalities, between ages 5 and 19. The School provides a range of top class learning f...

neuvoo job search kerja-kerja

Incoming search terms:

rendang ayam kampung,resepi rendang ayam kampung,resepi ayam kampung,cara masak rendang ayam kampung,ayam kampung masak rendang,resepi ayam tua masak rendang
{ 0 comments… add one }

Leave a Comment